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糯米主要用途是什么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-18  来源:http://www.92qiye.com   作者:92企业网   浏览次数:7
   糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

  

糯米主要用途是什么?

 

  糯米算是我们每个人都最熟悉的一种食物了。小时候在家里,总会听到大人做饭时念叨“咱们家就吃这个糯米,做出来的米饭香”,但是自己并没有什么概念,觉得一碗白米饭哪有什么味道?

  长大了,渐渐吃过了各地的糯米,这才慢慢咂摸出一点滋味来:原来不同的糯米,味道真的是千差万别。糯米对于中国人一点儿也不陌生,特别是南方,糯米吃食五花八门,江南的粢饭团、云南的竹筒糯米饭、客家的糍粑、温州的油条糯米饭、广西的五色糯米饭,糯米做饭口感软糯清甜,带着稻谷特有的香气,怎么都吃不厌。

  糯米不同普通大米,糯米主要用途是什么呢?

  1、制作糕点,糯米即是籼糯,特征是米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强,南方人比较喜欢吃,做成年糕是比较喜欢吃的;圆糯米形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米,适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等。

  2、糯米可以充饥,糯米饭无处不在,而且还会平时和年节的区分。平常家吃的糯米饭简单质朴,大多是甜味和酸辣味的。甜糯米饭是将和着白糖的芝酥面铺在两层糯米饭之间,再揉成圆圆的饭团,表面再撒上加了糖的豆粉,这样的糯米饭趁热吃,几口下去,嘴巴便吃得黑黑的,香甜得很。
 

原标题:糯米主要用途是什么?

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